港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？+ K% r5 Z3 v! I
5 ^: p/ F. I& d+ W! O! e番茄薯仔牛粒鍋$58 7 N6 n1 y* i4 ~3 L# i8 l
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入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb& k N! s% l* g l2 k9 D
/ O7 `6 `/ K4 W# l2 A特級肥牛粒$68
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3 e" L& B. m' c4 \9 m公仔箱論壇挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！
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湯水長滾不易燒乾
: Z& [* e4 Y9 n4 X2 Hwww2.tvboxnow.com位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!公仔箱論壇6 N. @& M S1 O L
9 c5 J. p8 P7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦$60/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 I4 L, D2 m4 t
; c$ I5 G* y& x5 E9 E* v公仔箱論壇客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ 2 {+ P/ p& t# D$ ^$ _3 ]4 o) W
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游水龍蝦仔$30/隻tvb now,tvbnow,bttvb8 H- X/ M2 k0 V D9 U
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烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。
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$ A! ^7 q% _; W0 x S! K/ fwww2.tvboxnow.com龍蝦仔啖啖肉公仔箱論壇$ K j7 N* v: y( K8 z
餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P8 w: o1 j4 L: a& ^: N
; e! L* _4 B( Qtvb now,tvbnow,bttvb蟶子$68
5 U+ G- _6 I; I# \) w# C0 d; O3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z7 N1 y$ f1 h# `% H- Q同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。! F3 h% J; x3 R; q/ d0 \. E
* T* d1 s3 A* W( L$ Hwww2.tvboxnow.com雙人海鮮拼盤$188tvb now,tvbnow,bttvb6 `8 r/ y1 ~. h7 x% t# m8 ^8 ^, C
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一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A. c/ e- f6 I9 @ N& Q+ J4 L8 C
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炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
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1 d- x' ^# u( o7 {$ o7 O玩味十足燒魷魚
$ D j9 q: a1 r9 L3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N5 e9 ^1 N- O! _6 k) }) [$ ^公仔箱論壇每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k4 ^: r6 P' [5 X5 Y) U1 v
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0 E2 u; q9 O/ V. `每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了!
$ \5 s+ O( X+ {$ E! qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A+ K+ z/ _7 P; L h
鹽燒有法
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店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。
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- E% R. N! j% [8 J) C( \7 n4 n& b每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, k2 C- v7 A5 h
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街坊有 SAY
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廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s3 w$ w1 E% e4 @: G
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發表於 2010-4-1 05:52 AM
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