材料: 0 b4 F8 e1 Q* h& _
臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包3 U I6 v, M$ V# y$ |* A" X5 {
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7 g5 T% C* t$ U公仔箱論壇調味芡汁(一)： 3 h. X0 P6 ?# |/ U7 _
薑2小片、乾蔥1粒(切片)
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芡汁(二)： www2.tvboxnow.com6 n* k* a7 }! ] ^$ {5 p3 m
清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙
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% d, i/ |" A7 o0 }- I芡汁(三)： www2.tvboxnow.com" y6 |5 `+ |, ~6 E* y+ X5 |
蛋白1隻: f+ Y3 T2 g( S O }( q
www2.tvboxnow.com5 J3 t5 ]: S2 S6 M4 \* g' I
) L! P" M& }" I3 Y公仔箱論壇做法: . h: b u; p$ Y2 r7 b9 I/ \
1. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。
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2. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ H2 H# V( E5 N0 x
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3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。
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4. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。
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4 W' s- m9 {' e( Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 x/ W' K' F: R' O, f* \# Q& _
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發表於 2015-2-13 05:42 AM
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