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材料: 公仔箱論壇/ Y" Q& l) ^2 A- U8 p
大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙
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麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙
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# S5 o6 f* H+ G7 ]9 \% f做法: * ^, O1 `# i4 p, {
1.將大花蝦去鬚爪去腸，洗淨並吸去多餘水份，斜切成2段，與醃料拌勻備用。& L- H- J, c7 D% i# H( J
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2.將花蝦與少許生粉拌勻，下鑊半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊，以慢火炒香，加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。
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4.汁料煮約2分鐘後，將花蝦回鑊兜勻，再焗煮片刻，撒上蔥花即可上碟。www2.tvboxnow.com4 C& L3 t! ]7 N$ z" C1 p/ t& F5 c h
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發表於 2015-2-13 05:43 AM
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