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材料: 半肥瘦豬肉12?（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10?
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! ]8 U6 B2 a [* N調味醃料： 5 v* p, u1 O, t! {3 l0 ?0 Z3 |
生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙
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汁料： www2.tvboxnow.com5 p. H. q$ [ @6 X
雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% ^' S7 t G$ m h' B, t) `5 T1 r- c
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@& W9 i7 |0 T1 z( F# wwww2.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb- Q! J; H" \9 Y1 M8 h
1.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。- B4 c/ U i, u' `8 y
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2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。公仔箱論壇- m! b! P D, U
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4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。
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發表於 2015-2-14 04:01 AM
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