+ }9 P6 M$ L) S. c- E! ~材料:
# R( [# g" O9 X: i公仔箱論壇急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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2 g5 X. o2 D H% e6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(一)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~6 n" I0 C0 ~0 j. s- E
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 www2.tvboxnow.com' X4 o, n2 | ^+ g$ {, l
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調味料(二)：tvb now,tvbnow,bttvb; E3 { T, x- S! h+ B
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法: 6 R' B8 Z" e5 C0 H& d' L
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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# N8 u2 F2 j# c% C2 O9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。tvb now,tvbnow,bttvb! ~) [. X' E, Q3 {
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。www2.tvboxnow.com% @( S6 X9 v* i' ? I# H
0 }4 S/ o: q! D! Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb3 B) P! x9 b% s7 _, m% j
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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