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材料: 公仔箱論壇( o/ x+ L8 ^$ `; B7 ~; b
大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙
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5 a- J# c* D2 r1 E1 qtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
" {9 ^% U) F, z6 ?' X麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙& Y" {- y, g* G# u4 R8 m' e T
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做法:
+ c! I$ g/ U! \7 i: u1.將大花蝦去鬚爪去腸，洗淨並吸去多餘水份，斜切成2段，與醃料拌勻備用。
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/ g8 |2 y" j' R4 G2.將花蝦與少許生粉拌勻，下鑊半煎炸至香黃，取出隔油備用。8 ~3 A0 m* q0 O3 l" h
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3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊，以慢火炒香，加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。
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4.汁料煮約2分鐘後，將花蝦回鑊兜勻，再焗煮片刻，撒上蔥花即可上碟。: y4 T5 l7 j. @1 g% U
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發表於 2015-2-13 05:43 AM
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