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材料: 0 r$ ^* ~/ a9 i
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙$ L; R+ _5 F8 T# f! V6 O& o/ F
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調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙 公仔箱論壇3 `* n2 ~' C/ K) ]& S* X3 Y
b5 u; p1 p& [2 z8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z- z; J7 S* Kwww2.tvboxnow.com調味料（一）： $ x! |* F% g/ |0 Z3 [. A$ i& y) y5 j; Y
清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb) r1 Q$ T2 e: \' w7 `! S
- t* [! ? T9 I9 k3 ` P+ N0 X0 ^0 J Awww2.tvboxnow.com1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。www2.tvboxnow.com2 w8 P; U' C$ U6 [ ~5 A2 v8 K
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2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。
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, L0 G: v, J# C$ ^# f0 k公仔箱論壇3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。www2.tvboxnow.com! g3 W: ^. J8 R5 i6 C
+ |8 I% Z. L4 \2 n! f( h公仔箱論壇4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。公仔箱論壇2 y W8 E6 x$ I& D6 i
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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