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材料: " q) L. g$ J" e
急凍帶子8安士、急凍蝦仁5安士、腰果1量杯、三色西椒1量杯半（切角）、蒜片１粒、薑片４片
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$ c& s. @/ y+ J; h公仔箱論壇調味醃料（帶子）： www2.tvboxnow.com' B% W$ s, s5 c
雞粉1/3茶匙、食用梳打粉1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許
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醃料（蝦仁）：
0 Q. ?2 @- F$ I8 Y9 l5 W5 O8 A公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb" A: Q' q: q3 Y3 T: | d9 ]
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汁料： & E# @+ l& f$ F( b' d7 E8 @0 R, b
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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, H R+ u9 K: w做法: 公仔箱論壇7 A e7 w* W! F
1.將帶子洗淨，與醃料拌勻醃2小時；將蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘，然後備用。
6 p) t' b. v/ @! J' c m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n6 q- _ l( G" @" j& }, `
2.將少許食鹽及砂糖加入開水，放入腰果焯5分鐘，取出濾淨、放涼。燒少許油下鑊，以慢火將腰果炸至金黃，取出隔油備用。
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3.將三色西椒下鑊炒勻，注入少許清水炒熟，然後備用。公仔箱論壇5 K! G+ B# |* }
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4.帶子下乾鑊以慢火炒至企身；蝦仁下鑊煎香，分別取出備用。9 M0 Q+ \( e2 B1 W+ ]% b
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5.爆香蒜片及薑片，將西椒、蝦仁及帶子回鑊，注入汁料炒合，放回腰果兜勻，即可上碟。公仔箱論壇1 d, f0 `2 L% O- o* n( S
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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