材料:
6 V: w7 g/ T- p" L! i k急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
! \$ ]7 G, |% ]3 p. l7 i9 D: ?7 F9 ]& b. N
tvb now,tvbnow,bttvb4 }; E0 H5 G/ Z E8 D/ V& m
調味汁料：
" c7 E [1 J6 @7 \. Htvb now,tvbnow,bttvb上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
+ x! c2 w$ T; \) q/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
- A- @( |- e7 R5 ?公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! s t& m6 {) s: D G, A! C
做法:
, E2 K2 r" a. ~9 y2 p. d2 x1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。www2.tvboxnow.com* P2 G* l% D4 e( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H+ a4 j# F0 O, W8 r
2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
9 {8 M% Z5 p* u7 Z. Ywww2.tvboxnow.com" S F( f8 p; q: f) Q6 X
3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
/ }, l4 C5 }2 t3 |* A( o1 G5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i+ A; `% B- ?0 T6 ?8 e1 u4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
' |9 T, s1 f/ k7 l2 F1 g; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v/ U0 |& v4 gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-2-16 04:04 AM
| 