材料:8 b1 l3 @+ _+ G: E% S4 N" T$ U
牛腱 … 2～3公斤
8 [$ v7 x* ~7 `" q滷包1份
1 D6 u" |0 d9 x- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 … 3大匙
4 \' M1 L- H9 Pwww2.tvboxnow.com一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
Y% ]# K1 M8 G# _9 M" P& {二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
# k9 E3 V0 Z1 K( U公仔箱論壇一顆 洋蔥（剝外皮不切）
" L* J2 c# c8 `" V一根 蒜（切成1/4的常條狀）www2.tvboxnow.com9 {9 F; U- L" w
四片 薑
5 y; _; S5 V8 hwww2.tvboxnow.com老薑 … 300公克
5 p: ]0 W/ V% u/ Y1 ~www2.tvboxnow.com蒜 … 40公克
: B4 `8 ~, ^) D5 b- [, d$ X6 m4 i辣豆瓣醬 … 1飯碗 2 k; S. \1 b% E% w5 @$ ?. V
紅辣油 … 1/2飯碗 公仔箱論壇6 k7 b s. i( J% r N4 k
鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) s4 d* H) R
高湯 … 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# j( f7 h5 a. c9 I
麵條 … 75公克
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# a0 S) }& c5 w U) p# D9 W. X- F, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
: ?1 t! N# F; a: r6 X+ yA 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X1 O& O, T9 Y( m
砂糖 … 2大匙www2.tvboxnow.com3 z, S& |6 `* l7 F' ?1 |+ J% S+ ?
沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb( F) V' c2 X8 \+ C! E j
B 料:公仔箱論壇+ O; Y) K) X# b& P0 y
鹽 … 1小匙
9 b9 d1 g7 Y& W5 A/ H* E味精 … 1/2小匙9 k5 u* l- u5 v
醬油 … 1大匙, _/ {2 M% N. A) j$ v; f! r, R
蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }) U) h% |0 N, p
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做法:
' `, ~6 C, a: E7 f/ G1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。# `5 B) n# b, n. [. K, y8 z& D; A
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。www2.tvboxnow.com7 _1 ?5 g3 N. d$ p
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb* {0 V/ y: N1 ]
4.B料拌勻放入碗中，備用。
- M- A* |: H- v+ P/ M; N9 o _www2.tvboxnow.com5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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