[冷知識分享] 吃菠蘿為什麼要加鹽水？

因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，

但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。: `/ ]* B/ S# X( Q% ~) q9 ^
/ B( z e# s+ H( o6 ?$ U) v
由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。
公仔箱論壇% m. I. l0 ?7 E" S6 ?
菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。