菜肉飽公仔箱論壇- x" l+ m1 h. d; H) k
( Z- x# M2 {6 ~+ F; M3 k& u皮材料: 做1份 (大約 10個)0 s! r$ F! S+ O0 n/ `7 m: N
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
W# S2 i' {$ Y, h- H$ c: C公仔箱論壇2) 溫水 110 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @# V9 U% {6 Q) r1 g: J) }$ @
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙" n$ {" y1 I& z3 }" q7 h- ]! @
4) 豬油 / 固體菜油 30 g公仔箱論壇# b2 O& B2 k3 T% N
% Z3 J; `: P0 ]0 B* O餡 料 :公仔箱論壇4 L3 d* y- t& u# A9 X; T5 O9 v/ A
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)www2.tvboxnow.com8 ]# w3 h3 t; l; l- T! B- z
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醃 料 :
) O' M* J" e* O$ i9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k ?. R( y- P) M/ C
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
& k/ l8 E0 T' y% C7 K% _tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許2 S: ~% j& W. P8 T
製 法 :0 H+ g; f% S5 h/ m6 w% V1 P/ k/ o
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
# g+ b- Y* @6 |+ s- E$ t! m Ytvb now,tvbnow,bttvb2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
3 u) x {/ g% u3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
6 P5 Y; d2 C# P/ I5 d- y4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
! [2 }) ~: K/ }6 g: o+ }" L% s0 d$ Htvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
5 a5 I1 w; C4 y3 i2 @公仔箱論壇6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
% X. t* A! E, h5 X" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb' l1 q/ k6 w, h; m! `* f
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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