[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料公仔箱論壇1 ~% _. I$ G+ P3 Y4 C0 J* A
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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調味料：
8 s5 m: M; E3 S* F6 T# I  Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 [7 G; O5 J/ E0 k1 U

7 |- j  b, @* b4 r6 o6 f8 n! |! V9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪豉醋醬：tvb now,tvbnow,bttvb  M4 k3 F8 c8 k6 w2 T6 N  }
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A& E; U2 N( ~/ C& B$ K4 U
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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  R& O! ?/ z8 n; Y. ]4 R* H" g; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 v3 Y+ C7 a' C7 o9 T  G

+ j3 k# G/ m3 L8 |% rwww2.tvboxnow.com5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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  [! t" ~1 R9 w/ m4 U  a' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E  t& ^) w" r3 H& V: g
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [& n# V: ^2 m1 W5 R7 m

joeybibi

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材料：
! k9 F: l2 y7 d' I- h, ~- Pwww2.tvboxnow.com菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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: ~7 e" `9 Z6 V  q5 Y公仔箱論壇做法：
# j/ K* D3 |$ j2 K# n0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) o! D; l# |0 ]

- F/ i) |& l. W2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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# \, u1 F2 o, Q# w/ m3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f3 t$ g& ]# P3 `

6 t0 O- b& T# d9 p* ?6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z! o0 M: Q, C, v
貼士：公仔箱論壇* L& a4 H$ c6 M) \- l
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U% d, z3 \: |9 Q

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材料
1 D- j8 a2 f6 t1 X仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升tvb now,tvbnow,bttvb: e: F+ g; w. c. d# R, l
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醬料：www2.tvboxnow.com9 f* G! e! g6 k( C* N
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 f0 c' j) g/ A6 j' ^6 [) P9 h
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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6 @+ y7 V) D! @. w+ j0 A, j! h' ]; ]www2.tvboxnow.com2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。; S  y, y- Z$ j, w0 x

# p% h  Q% r- a+ v) c4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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6 v* g+ h; i/ f( J+ t& gtvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇$ ~/ s2 K( ?+ I

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 k. g8 f, u
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A! Y% z1 [- U+ J& i: T
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]6 S0 L# I9 j: D
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料0 y6 e. ^& k: {1 a
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙) G6 I# ]% ]' C) h; A6 b
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0 U( }5 I( N7 `# swww2.tvboxnow.com做法
8 A: e- }6 B: ?  wwww2.tvboxnow.com1.將醬汁材料拌勻，備用。
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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1 X( J' H6 E7 u: c; }- E) e公仔箱論壇3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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