教大家做大盘鸡哦  ) K6 l# U; T P0 {" i- g! k2 b0 W
新疆大盘鸡所用的材料：
) H1 n5 k: V8 O( `! o# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； $ c) x) n3 i/ P8 p/ \6 R
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
' t" j D% f1 W2 |& i 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
: I. h! R+ K# Y6 b3 y4 Itvb now,tvbnow,bttvb 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `) X8 K* Y( n- t6 |, Y+ F
5、皮带面。
8 V" e2 [# N: U7 D& i8 J- O公仔箱論壇
* l( g8 K5 O# B; l4 Rtvb now,tvbnow,bttvb新疆大盘鸡烹饪步骤：
; }& L5 Z! L, H/ W/ p% ewww2.tvboxnow.com 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； ' B& t1 n' Z2 e
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； www2.tvboxnow.com5 h @% k' v- M4 o9 j* I# M
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； www2.tvboxnow.com- a1 f. R4 \3 B3 p, f& r
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
% y, |3 z; B% _6 |公仔箱論壇 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: N, L c( x& h
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； 公仔箱論壇* N9 c0 g9 w3 {. `: M6 i& B- m
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 公仔箱論壇+ G. D) t6 Z2 l! `6 @
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
, \% H7 ]8 P$ V1 O9 c# Hwww2.tvboxnow.com 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
* Y; K( {! V9 z! Y8 a4 i$ pwww2.tvboxnow.com 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
| 
