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: r* A$ A) v2 h* E: O葡萄干牛油小杯) `9 B. x3 g$ F) e% L* d9 y8 a- K* U
# k8 a* y+ p+ r8 i' M& \; v8 u+ N" xtvb now,tvbnow,bttvb 原料：（4小纸杯份量）公仔箱論壇2 Y" V2 `/ ~& H
- k! S4 @ V% @ A6 Ewww2.tvboxnow.com 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量- D; T- \- E1 o7 i2 W. c& P5 H4 B
) m& b# h$ \7 F$ [8 T" }2 Itvb now,tvbnow,bttvb 步骤：
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9 f& z5 ?2 T9 R* s' V9 }' Y# q 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D1 G# C1 _) f$ @) y. D6 Z
" o+ a$ y. V/ N公仔箱論壇 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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( {" z( S, P0 w4 u8 y2 i! g: G公仔箱論壇 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
8 b9 @* I- h( p, a; p5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _1 x* p X2 q* o, ]/ h& B; C- W公仔箱論壇 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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