所謂「物極必反」，維他命雖然是人體不可或缺的營養素，但是運用不當或使用過量都會引發維他命中毒，特別是脂溶性維他命，會在體內脂肪層或肝臟堆積，長期下來會對身體造成不同的傷害，至於水溶性維他命可以隨體液排出體外，較無過量中毒的疑慮。
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根據研究報告指出，大量攝取以下維他命會對人體造成傷害：
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1. 視力模糊 www2.tvboxnow.com* D) d0 ^: l3 R, p) h
長期食用維他命A超過5萬IU，會造成視力模糊、頭痛、關節痛、嘴唇痛、淤血、流鼻血、皮膚乾公仔箱論壇8 {# D L! l4 ~! x* u- Z
癢、毛髮稀疏等症狀，只要停止攝食，數日後便可逐漸改善。
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7 Y: s( K# Y' _' C% Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 中毒 ]7 \" W6 d D
維他命D中毒會讓人感到疲勞、失重、頭痛、腹痛、反胃、 嘔吐、下痢、血中鈣質上升、血壓上
" P: A" p I) n9 B/ U& e 升。維他命D中毒可用維他命C、E和膽鹼來預防。
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3. 腸胃不適 % W! j! p# ]9 k e% t
長期大量服用維他命E會影響腸胃功能、引發出血性中風、視力模糊、產生眩暈現象等。公仔箱論壇% O+ t1 m% v8 _7 _
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4. 造成血栓
' G: f% ?+ U4 Z( T4 }( ntvb now,tvbnow,bttvb 維他命K服用過量會造成血栓。tvb now,tvbnow,bttvb2 `% |4 U( e1 R1 h8 X& J; D
5 _$ ]* Z% v4 ^( S公仔箱論壇5. 提高死亡率 www2.tvboxnow.com' p+ B* H) u [7 u% D2 o
長期單一服用維他命A、維他命E和β胡蘿蔔素，非但不能延年益壽，還有可能提高死亡率。 |
發表於 2007-7-2 05:30 AM
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