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蝦仁豆腐
4 l) T H5 R) q; }9 Y2 @9 ]$ u2 \公仔箱論壇材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
: z( R9 _# A( i2 g X公仔箱論壇做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
1 @% @" c( T( H% z! B公仔箱論壇(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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: V% Q! [+ S+ \8 F, e! b# e, ywww2.tvboxnow.com椒鹽排骨酥7 B8 F0 c! ?: X2 `6 q) `/ q8 U3 S
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
8 q: h+ d2 l) Q6 G, K( c& m醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 公仔箱論壇3 L! q3 C! A" C, [" ~& \. E& v% l d
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 ' d) j0 \/ R/ J8 s5 p4 v) x) Z" f, y! W
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% U0 [* A' z( L/ i黑椒雞脯
) @1 `5 c* z; _: Q( |; Rtvb now,tvbnow,bttvb材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
- R4 E5 F( ^$ {www2.tvboxnow.com做法 www2.tvboxnow.com" n7 Y- `# v9 l( E" u
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^3 K$ I8 y- q8 a, ~
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3 d/ ]+ n& B4 b5 L- e) Pwww2.tvboxnow.com蒜片牛仔肉
+ c1 A1 ?$ ]$ m3 I材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 6 r% h) i- I2 Q1 v' |
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
: N% B+ h$ {" }: O4 N% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :tvb now,tvbnow,bttvb3 E: k+ `' z5 ]6 l) T
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z* D. ]" L) m
8 W& `6 w+ X1 X Z公仔箱論壇2 m+ }* e, |1 y: J& ~, X
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; ]3 H( m, `5 c# f; L8 F2 iwww2.tvboxnow.com糖醋鮮魚
8 a0 ]& k) y( z0 X6 o2 l材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" q% ~2 `% X7 Q# _
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
& S- z/ y# f) A公仔箱論壇做法 5 |* R7 b# i$ E+ [) L
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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: X$ G" S2 t0 \2 t& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:( J3 \+ o* \8 ]- |/ C( F1 M
番茄炒蛋# ]7 e: X2 ?% z
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 ; N) r ~/ ?/ L4 F% t
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 www2.tvboxnow.com) }: a6 ]2 C0 X; }* M6 o& D
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 V3 z- a) s
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。www2.tvboxnow.com- a+ J6 c2 _, s
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宮保豆腐
" B2 Y7 E% O( ^* j材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ ( L7 j A! e4 D, i! R- v3 N
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
, T; ?) i4 ^( w% Z; J" |, d W6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇& m/ e# x5 v8 ^, N/ f
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
c3 C/ f2 { n' P) I* rwww2.tvboxnow.com5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。公仔箱論壇7 R' n9 k* |8 ]7 y7 E6 Z
6 i; {- r+ M }3 \( B8 k3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 |: c6 Y" E' U/ Y, J4 n4 B/ W
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甜蜜蜜雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" f( a6 r! w$ I4 o
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
; x: k0 g, E6 H* ]- N" H1 I做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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- ]' R# W. K" Owww2.tvboxnow.comQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb/ P3 s0 |$ Y4 S9 @) P2 Y# R
檸汁釀雞翼
: @4 g$ e) l( H" |tvb now,tvbnow,bttvb材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I( G& K9 J2 P. D1 O! P) n" `
做法：# c! B6 [% @; S* T5 C
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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- U3 `1 l1 F2 H黃金蝦
8 M7 O8 R0 K6 @+ f9 z6 f; l" ytvb now,tvbnow,bttvb材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵公仔箱論壇. U8 d: R4 w3 s7 D" p4 G+ x2 K
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 ! a0 D" @8 K% B- o8 W, n& g
製法:www2.tvboxnow.com; ?, k8 [" Z% H$ m7 R$ k- A
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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+ c% \8 Y4 w8 Y& O+ Y6 w& Y4 ?7 r! UQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb; ~- F0 G' x& U" u
豆苗蝦仁
5 ^( {# t$ k- {( l" V7 l% @www2.tvboxnow.com材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
/ f# n+ Q) q+ P9 l, G調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
( \" S8 m: d( iwww2.tvboxnow.com做法
7 R: Q; M' z$ p( S+ o( @1 ~6 ~1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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