[西式食譜] 奶油蘑菇湯

pupu999

材料：

無鹽奶油：適量

洋蔥：1顆

香菇：500g

洋菇：500g

義大利綜合香料：適量

蔬菜高湯：少許

蒜泥：1大匙

牛肝菌醬：適量(or黑粒白磨菇醬)

牛奶：1罐

動物性鮮奶油：1罐

水：8L

香菇粉：160g

玉米粉：120g

作法：

鍋裡加入奶油，油溫升高加入洋蔥爆香，加入香菇、洋菇、綜合香料拌炒，炒至香菇變軟，加入蒜泥再拌炒至蒜泥入味，加入些許高湯收汁，加入牛肝菌醬，用果汁機打碎，加入牛奶、動物性奶油，水煮滾，加入玉米粉即可。