[中式食譜] 胡椒魚肚

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材料:     
) U1 x1 D4 x. u2 i' ~: s) }" t公仔箱論壇沙爆魚肚100克、龍?魚柳1條、芥蘭數條、甘筍蓉2湯匙、薑2片、胡椒粒1湯匙半、魚湯1杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許/ d7 o* u% D2 @, H
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6 g. C1 n) A6 C+ q8 W做法:     & @2 I" d' a% f" E  C
1.以清水將魚肚浸泡2小時後，切細件再出水，然後擠乾備用。7 a" A- c. R& K9 @1 l
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2.用鹽及胡椒粉將魚柳醃15分鐘後隔水蒸熟，再將魚肉拆細備用。公仔箱論壇; t0 _7 I: k( _9 H2 n7 f' j2 i
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3.將芥蘭去葉切粗粒備用。www2.tvboxnow.com7 h4 M% v# u5 n' }4 m6 p
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4.起鑊爆香薑片，加入魚肚略炒。www2.tvboxnow.com. S) _. p* Q5 C' W) P* f( S

6 S# F2 D/ ^" a! e- u  c公仔箱論壇5.加入芥蘭粒及甘筍蓉，注入魚湯，再加入胡椒粉，滾煮3分鐘。
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0 l& P& o6 p& Uwww2.tvboxnow.com6.將魚肉回鑊拌勻，即可上碟。
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