9 b- {! Q( ?2 o- ^+ r5 s材料: , y& N: S: v" `% M9 U) H
蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb: \2 u" v/ f: \3 c+ U- h0 N
www2.tvboxnow.com9 [5 H H7 K: g' Y0 V
9 u4 w. t) k" f; r4 T- e7 ?
調味醃料： / g j) e" j" Z2 `, g- n
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙# A7 b2 O- h H
tvb now,tvbnow,bttvb# A4 n: j* p# G
公仔箱論壇0 S8 K& O2 j2 i! w
做法:
, ~+ H+ n4 l! q7 stvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。2 V0 \- ^9 Z- e+ R# Q4 W
9 @" [- e$ X! n6 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。2 p1 C6 I. K5 k/ @. y' ~
. V, ~8 q, [. }7 Q- a, [
3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。
* ?. \- E: u6 @/ m9 awww2.tvboxnow.com公仔箱論壇& J6 {2 f1 j8 s; ?, f4 X
4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。
! o7 R$ h$ g) c: v2 W' ~+ F# x4 v; K- U, W. X$ q
5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。/ r Z3 F# R- P' P' O
公仔箱論壇; K% Q: s+ u8 F
- |5 ?0 J6 m5 d* f1 T3 S4 Dwww2.tvboxnow.com |
發表於 2015-2-11 04:04 AM
| 