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材料:
8 `; ~) [# X+ d$ |- V. y; V雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片
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4 i+ W v6 c4 c0 p) {www2.tvboxnow.com調味醃料（雞肉）： tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 }, s6 _( X2 h
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 ) E) A- c; X! u
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb! [1 N2 ^- \4 K; I5 A5 Y/ L
清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
; j3 b. k; `9 ?- t# I: h: z4 H# p1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。
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2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。/ q1 K; O! ]4 L. j
/ @! R; a$ I# f; l3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。公仔箱論壇2 a z) l, B9 t# w' i
; J3 T9 i' K) K7 w; cwww2.tvboxnow.com4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。公仔箱論壇: `4 W" H" R1 R
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發表於 2015-2-12 04:03 AM
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