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豬蹄膀 ... 450公克 www2.tvboxnow.com7 M: N" {) Z, g5 i7 a) E
覆菜 ... 75公克(切碎)
, `5 z; r) l8 ~! C% U6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 19公克
. f+ j/ n6 x) p+ m$ u. C! x* C麥芽膏 ... 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b l5 }4 V; o2 d
油 ... 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 |( `9 M2 o% C8 b2 D
水 ... 適量
/ S X/ w/ Q7 Z) g2 n6 j* mA 料tvb now,tvbnow,bttvb3 `' {9 o6 J S
味精 ... 1/4小匙
/ P! T4 e8 u" B! {tvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/4小匙
4 d. e+ `+ U! T2 ]2 J. X- NB 料
/ Q$ A8 x, F. D0 g' c8 x3 i0 V公仔箱論壇太白粉 ... 1/4小匙
, V" t# K; H( H. R% K0 lwww2.tvboxnow.com醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：公仔箱論壇. J. p+ e- d! \1 l
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
% |4 z. X4 A9 ?5 q) X a5 }0 y' ptvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。; G7 R/ `. K& @1 f0 M- q" ~
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。www2.tvboxnow.com0 |* L$ S% x8 ~% U. O8 I8 v
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
, d2 t! `4 y& @% H: Z5 Gtvb now,tvbnow,bttvb湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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