就算你沒去過蘇格蘭，他們的格仔裙、古堡、園林等古典優雅氣息，都令人印象深刻。而正宗的蘇格蘭菜，你又認識多少？今次帶大家到本地新近開業的蘇格蘭茶室，大歎愛丁堡口味肉批，再品嘗老字號英國餐廳製作的皇室御食牛扒，感受與別不同的「蘇」香美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 K4 c, g6 y) b3 T5 A. K3 G
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放牧靚牛 味道濃郁www2.tvboxnow.com( g3 O4 g- G* Z% `; @8 D" r8 F; p
不講不知，原來每年的十一月三十日是蘇格蘭的St. Andrew's Day，為紀念耶穌十二門徒之一的聖安德烈而設，重要程度猶如國慶日一樣，也是當地公眾假期。本地的老牌英國餐廳Jimmy's Kitchen為了隆重其事，特別推出蘇格蘭牛為主題的五道菜晚餐（$698/位），全部精選當地食材，加上煮法正宗，絕對原汁原味。套餐主菜是牛扒，選用了蘇格蘭Premier安格斯牛肉，Premier是英國皇室的指定供應商，出品上乘，他們的牛全是放牧的「走地牛」，價錢比同類美國牛貴三、四成，肉味濃厚，很適合用來做燒烤菜式。牛扒來港後會先經過二十一日的Dry Aged，令牛味更濃縮，只需輕烤便可食用，不用蘸汁也香口夠味。www2.tvboxnow.com! x% K9 |. f: Q8 F2 | |7 G6 l. A
0 D ?" z: d, G, [8 }) F" P5 I d5 g% E套餐中的其他地道菜式也相當美味。蘇格蘭是少有會吃內臟的歐洲地方，所以能做出The Haggis這種菜式，他們將羊的心、肝及肺部剁碎，拌入麥皮、洋?、香料蒸熟，連同薯蓉或蘿蔔蓉一齊吃，內臟甘香充滿舌間。前菜有店內自家製的三文魚醬，採用蘇格蘭三文魚製造，鮮而不腥，加入忌廉打成醬，塗在香脆多士上吃，滋味獨特。這個套餐將會在11月18日（四）起至十一月尾供應，大家不妨到來感受一下這種與別不同的英式口味。
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Info Jimmy's Kitchentvb now,tvbnow,bttvb- n# P9 C, Q/ N% t. I
地址：中環雲咸街南華大廈地庫
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焗豬肉批 鬆脆嫩滑公仔箱論壇( G6 G! M: m3 ^6 J0 O7 {
在大埔長大的李小姐，早年移居愛丁堡，最近跟蘇格蘭籍丈夫回流返港，由於兩人喜歡飲飲食食，眼見本地缺乏他們最愛的蘇格蘭食品，於是便開設屬於自己的小店。The Shortbread Company是一家供應輕食小吃為主的茶室，店內除愛丁堡口味的批餅、蛋糕，也有意粉、三文治等主食。李小姐指出蘇格蘭菜跟英國菜最大的分別在於用料方面，蘇格蘭菜採用更多肉類及香料，飽肚而口味重。就如他們自製的焗豬肉批，切開後會看見中間填滿豬肉粒，做法繁複，先要搓製鬆脆批皮，再加入新鮮豬肉粒、香草以及豬肉熬成的湯汁，封好焗熟，室內放涼即可食用，配上他們最愛的Branston醃菜，分量雖多，卻愈吃愈開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ [8 M* j0 s' Q
/ h% v: ]. Q; G# B# b% _公仔箱論壇吃完鹹點，必定要試試他們每日Homemade的甜點及蛋糕，有維多利亞蛋糕、薑餅蛋糕、蘋果批和鬆餅等選擇，他們採用英國入口的材料，做法地道夠誠意。當中的蘋果批，批皮香脆淡甜，蘋果切片後混合玉桂放入批皮內焗香，質地帶爽不過甜，令人驚喜。同樣受客人歡迎的還有鬆餅，牛油味特濃，加上軟熟的Clotted Cream，水準比得上大酒店出品，邊吃邊呷一口公平貿易有機咖啡，如此的英式下午茶，令人陶醉。tvb now,tvbnow,bttvb: k; Q5 f @; y2 F2 k$ J
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Info The Shortbread Company
$ T2 E* L9 L4 I. A0 V6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：大埔南盛街南盛大廈地下1號鋪$ H/ ]$ C( e9 y ^" I
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■Jimmy's Kitchen是老牌的英國餐廳，裝潢充滿英式典雅的格調。3 j- e# ?4 e9 H2 S F2 _
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蘇格蘭三文魚醬（套餐菜式）
4 ^7 u b: a- S m# |1 d, q# ~" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚味比挪威的鮮濃，加忌廉打成醬，塗在多士便成為家常的餐前小食。 Q7 o2 H9 l* m! ^/ J
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Granny MacBrides蛋批（套餐菜式）
6 g# H. Z* @( B& A& r. p6 J在自製批皮上鋪滿煙肉、青豆及番茄，再將蛋放上焗香，是當地最傳統的做法。
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3 m- n* P+ k0 x' P7 y8 ~www2.tvboxnow.comThe HaggisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [% w6 ~- [' C3 h, W6 v8 C7 E
（套餐菜式）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D3 M) Z ^) Z% g* L2 o p
將羊的心、肝及肺剁碎，混合了洋?、麥皮和香料，以及上湯蒸熟，吃時配薯蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O0 P+ V) n0 v. h
, A0 n U* c" W9 g3 |" J/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤蘇格蘭肉眼（套餐菜式）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 g9 t) U: v) p1 z, E
牛肉較美國的味道濃厚，質地層次豐富，燒香後不用蘸醬汁，極為滋味。www2.tvboxnow.com' m) t3 B0 x$ {4 C: y
- S/ g8 Z0 U2 C" a- V: r% ^公仔箱論壇焗豬肉批 $46
& e- C' {$ ~; X2 S3 O0 d/ h0 u凍食菜式，內裏全是豬肉粒，加入濃湯及調味，出爐後肉質依舊嫩滑。
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' v) ^& g8 K/ N C5 L■從蘇格蘭入口的Branston醃酸菜配肉批同吃，內有以黑醋浸泡的洋?、蘋果、梨等。
; n: K2 B0 H1 J$ T# j7 D S/ |; ctvb now,tvbnow,bttvb■老闆李小姐的丈夫是蘇格蘭人，一起回港後便在大埔開店。
. r( h$ N- E3 t9 @' k) e■餐廳內設有專櫃，有批餅可供外賣。
; T2 U, }3 O) o4 B( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K6 @3 m5 {6 b3 \. J
鮮奶咖啡 $21/中tvb now,tvbnow,bttvb5 {" o4 I1 U" ?. T( }# y2 z/ P
採用公平貿易的有機咖啡豆，甘澀恰到好處。6 W$ S* v2 q7 P i
■小店裝潢簡約，有家庭式的悠閒感覺。tvb now,tvbnow,bttvb5 L9 `/ m6 d: N8 N$ P
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芝士洋?蛋批 $42tvb now,tvbnow,bttvb7 q7 }" E3 R+ I! Q: q/ u
以煙肉、芝士做餡料，幼滑濃香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T, E7 \! u7 j; j( f7 T
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鬆餅配忌廉及果醬 2 V1 r3 N7 b( |( [( ?+ x4 M# v! Y
$28公仔箱論壇/ G6 z+ D* T0 R. z" b, |
鬆餅配Clotted Cream及果醬吃，更為美味。
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自製蘋果批 $32
) G3 G7 ^$ P& U- K ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果切片後放入批內，再灑上香料同焗。公仔箱論壇+ O5 ^1 i' E/ N; I) u& i. B; G
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發表於 2010-11-18 07:05 AM
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