[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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9 G' s, p( h+ ?9 Q8 w9 K: y材料:     
5 u- L4 ~* m$ T% o, b公仔箱論壇臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）公仔箱論壇3 C; j, j. j. K3 X

/ N' F3 b' `1 C2 F! @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 u! S. w  a( i# {* ]2 Q- l  ^5 W
調味芡汁：
5 d  t- a% p# q% D' pwww2.tvboxnow.com清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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) n1 J3 Q4 g9 ]做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; e  B4 X! ]& J( o( I# p
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。0 k6 m: [7 Z/ I7 E

- o+ g8 z* h) r. K8 p6 u公仔箱論壇3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。www2.tvboxnow.com# X$ u) E& V# [) U+ D' c) ~