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材料: www2.tvboxnow.com$ V% X0 ^9 @4 @! Q
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙# W: [9 y1 S$ i+ V' @' y4 w
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3 Z B7 a: K2 A# M) |! E; Z+ @! ^& x調味醃料：
" ?, y4 Z/ e2 Q' P( @" G生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇: h" F7 j8 v8 [. K) }
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb \/ `( w Q9 a9 P* c9 o
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: www2.tvboxnow.com2 s0 z; @. f# [% H2 G0 h5 q
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 [( j4 U+ R# }0 v! i1 E
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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0 X; L. j9 l( f7 {公仔箱論壇3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇; x9 Q9 D% N* c" @3 h9 Y5 n& D' t
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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