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臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）1 Q/ T" z" w$ W' E' y- \: c
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: C E. _( u1 B8 Dwww2.tvboxnow.com調味芡汁： # Z. E, W5 y9 Y* J# j+ O6 D3 u
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半" ]+ k- @) Y( g: E1 |. M# R
) j: E8 U' i9 N5 T( Y8 X" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 @1 g* u. N% n* J8 K
做法:
7 F3 l$ \- g0 N% b5 V+ j0 a1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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/ U3 b7 c# n) V* e3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。www2.tvboxnow.com+ M3 Y! M% Z! q) V; C2 Q; ^
2 ~" m4 z" Z. k) Awww2.tvboxnow.com4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。www2.tvboxnow.com; i9 v8 V) g1 t# n/ q% Z
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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