[甜品] 荔枝球塔

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荔枝球塔- l3 t4 v; d8 T! X3 B
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【材　料】 ! w, N: h; B( s# @6 w+ n0 D: G& Z
荔枝果泥	133公克 , w2 D( n" |# d  Y公仔箱論壇
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# ~# V, f5 `! Y; A
吉利丁片	7公克 $ ^0 N9 ?' J/ t9 j+ \# `& ~) P
白蘭地酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i$ o4 g# b7 o4 t8 K, w- D
動物性鮮奶油	180公克 . w& q+ w; Y3 U8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。