[中式食譜] 海鮮炒烏冬

zactlion1899

材料： 蝦仁3兩、帶子3兩、青口肉 6隻、烏冬2包、甘荀(切絲)2兩半、薑2片(切絲)、乾蔥1粒(切片) 醃料：鹽1/4茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許
. E) ^7 V. m. {$ y& N' o6 D調味： 上湯1/4杯、生抽 1湯匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
7 I/ c; n0 |4 i. x  H- X0 owww2.tvboxnow.com做法： 蝦仁去腸，和帶子、青口一同洗淨，抹乾，用醃料拌勻，飛水備用。
1 x$ S" Z  @/ D6 @www2.tvboxnow.com烏冬放入溫水中用筷子撥散，瀝乾水份備用。
+ _( h$ l; q3 P/ ?) Y2 D5 Q7 U: M9 J  Zwww2.tvboxnow.com用2湯匙油爆香薑絲、乾蔥片，放入甘筍和海鮮爆炒，加少許燒酒、調味料炒勻後，放入烏冬同炒至熟即成。