[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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【材　料】 1 ]2 d# a$ v% W" x% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @; H  S0 N, p8 L
奶油	193公克/ h, z$ X( J; @* A0 [" F
糖粉	135公克www2.tvboxnow.com6 ]3 q0 m4 e4 I4 K
蜂蜜	58公克 ) d# L- N2 `0 F" h5 v, ^公仔箱論壇
乳化劑	6公克 8 a( P* L6 A2 \3 _www2.tvboxnow.com
鹽	4公克 , P1 q. Z, n3 T9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \2 G: I+ L$ S. G  O2 i" R, Q
全蛋	193公克 ( l' U7 m7 t/ h! q; b- `www2.tvboxnow.com
能量粉	100公克 1 z! a9 X1 a/ r* Mwww2.tvboxnow.com

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 0 C/ X+ w. i* a; v  P

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 ! s0 i+ [, A" @5 ?

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。& Y7 S. h3 I+ b" o' N9 C, w

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個