菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
[2 }* `4 _, xwww2.tvboxnow.com才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)www2.tvboxnow.com* @% @- I5 t/ x; D4 H7 t
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)公仔箱論壇" }: c5 e) d0 Z4 H6 y
方法：
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/ e$ W- ~) P9 z3 @$ hwww2.tvboxnow.com1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 1 I6 U) z4 \6 l/ D
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8 R7 E9 N `- i% K2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇2 S3 H" ^$ [) q5 P( x1 e( b& `
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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y4 M& N d+ @: kwww2.tvboxnow.com4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W v+ z" D; g
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) t/ \; { X; Y- u, ^% S公仔箱論壇6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m. A) |+ q( z# ?+ |
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厨神贴士
! @( e* l5 G9 W& P/ i# K% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
) [" v, ^( B1 q, W, ~+ R1 \: q7 atvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
, d5 }3 H1 a& v' }4 g- Qtvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。公仔箱論壇. S% L- f, U1 Q! e
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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