材料:
" ]$ u/ s) J- f1 Z2 Lwww2.tvboxnow.com冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
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做法:
8 t1 t& D2 y9 A1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。: L4 } ^3 a8 L* o+ m; K1 W. P7 }
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2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。' t0 z9 [+ Z& X3 p2 J* G9 A: l( b
8 n8 D+ q; \2 G3 g1 e' N( K/ M3 z7 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。公仔箱論壇: h3 P$ ?' K4 I9 u- G- j+ g
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4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。
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5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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