材料:
. \, F8 q R' L2 H雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）www2.tvboxnow.com6 p5 O/ v+ G6 H
+ G$ {, [6 v7 F調味醃料： , ^8 U( }1 N/ S, s) V
香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片）
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7 V9 b* Y( B. S# Q; y芡汁（一）：
. u; ] l* S2 z0 B! v) F香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片）
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( Z8 S/ Z& f9 F; ~% I3 z% Awww2.tvboxnow.com芡汁（二）： tvb now,tvbnow,bttvb1 N0 O( Q+ v3 |# ~) D
清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙( U% F; J1 Y9 B/ r; l
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. Q9 o: J+ ~$ |9 g; s& @做法:
* @- [- I1 O+ s! d' S0 S5 \1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。
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2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。www2.tvboxnow.com, V- W0 p$ C' h% c t$ ], d+ d
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。www2.tvboxnow.com# E# r( J, d/ Z: L+ S
- T$ L1 V4 K% B! o/ xwww2.tvboxnow.com4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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發表於 2015-2-2 04:18 AM
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