[中式食譜] 瑤柱玉環豆腐

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. X6 \- [. k. |4 k, q+ S9 m! ctvb now,tvbnow,bttvb材料:     
2 O; Y0 [* i7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙
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調味汁料：
) X) `) f1 n) Pwww2.tvboxnow.com雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙- G2 S7 Q2 W: j9 G
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- J/ x9 f7 h# y8 _  A) ^4 L9 atvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( J* N! R" \! a3 K: c
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1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。
# e+ d0 u# p- _. v# o2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。' w: u* Q0 o8 Q1 B  s- A

) s  X- W. q) P" C9 @tvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( j, N0 j  n4 b2 M, U+ j

9 p( E: k+ M$ V; W4 k/ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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