[中式食譜] 瑤柱玉環豆腐

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材料:     公仔箱論壇* ?2 j  G- p$ k7 k. J3 p$ K
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙
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調味汁料：
$ \0 G4 i! r! u( @) b/ n$ r0 a. }1 Otvb now,tvbnow,bttvb雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。' Z  }' I7 C- X6 p; \
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。1 k, n! ~7 O: J. W8 u

3 Q2 L- ]8 M. z. W: m+ K6 s1 D$ j3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。www2.tvboxnow.com; u; b6 m7 [7 O! W+ h1 W% Q
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。www2.tvboxnow.com& p1 p0 M3 k  e" p+ z5 s