; ?4 b5 [+ s6 I' i0 L材料:
7 m8 s2 ?* h4 I9 f2 R* s7 a- K牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯www2.tvboxnow.com; [2 o0 k# W3 [4 Y8 d( l8 s; Z
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5 J; E: S; I. w; p9 _% A公仔箱論壇調味: www2.tvboxnow.com: }* s: t1 r# h4 Q7 ?6 H9 k2 \
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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9 ]4 ] R' ?5 z9 kwww2.tvboxnow.com做法:
. |4 K) w' Y; G ]" K/ ~7 A1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。- z" Q* L9 Y' w# O4 q6 m# [
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。5 e1 z5 ^/ s# U+ {! ^/ k' m9 T
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。公仔箱論壇" x' | J9 f5 a$ v& ]; t; B: _7 _+ v
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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