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牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
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魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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" `* f2 H8 q( }9 T- E: D: H做法:
) e4 X0 C9 v6 y, w) F, Q' T+ {. P8 C1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。" O8 q: A3 _& X; P* s2 q9 H5 ^6 ?
0 Y( y+ X/ h/ l' z4 d1 `9 d, ]9 `7 }公仔箱論壇2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! K+ v& f3 S1 h
/ \& V: p! m$ W( W! @- y& V* T/ r4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。" A2 W* u: ]0 \+ ]- F- K
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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