[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb9 I, u9 W" C: P' J0 R
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb8 u: c2 i) ~" P7 y3 \+ z# s/ G4 k
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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  E5 I& J0 Y; ^1 N( d做法:     
9 R% b* E' O  s8 R1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。7 u3 p+ v$ u7 y1 {* {
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 m2 i1 V" J" ?! [

$ q; O. g; h* T& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。公仔箱論壇$ J+ }6 i  `! A& o: A
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