富貴炒飯
0 _# @* {1 o7 N& q0 V* Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ q: H! v9 m$ K3 u; g% j
主要材料約1至2人份量)公仔箱論壇$ _$ `3 v2 F4 G" T9 D4 M; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A g2 B1 h' i6 C+ D w
蛋白3隻、壽司100米克、甘筍30克、露筍30克、乾瑤柱2粒、鮮菇40克、雞髀菇30克、秀珍菇30克、蒜蓉少許
" b1 V+ o2 a% ]( u, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _ C( N' J" S- s# Y蠔油汁材料:
' S$ x; ?5 s6 N3 ]( a& g公仔箱論壇5 a$ |7 Y1 S/ l9 V4 |$ ]
蠔油1湯匙、雞湯2湯匙、麻油半茶匙、Liquid Aminos 1茶匙、Arrow Root Ground 1茶匙、
' z! O- e& X! Y' N' u公仔箱論壇www2.tvboxnow.com# N+ I, M, {0 f3 [# C& V/ r
製法:tvb now,tvbnow,bttvb* c2 X' K0 j3 p. Y/ Y2 H# P
1 H( k! g! I5 U2 O FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先落油起鑊,爆香蒜蓉,然後加入雜菇炒一會,再加入蠔油汁,埋芡便成,上碟備用。# D) b: w( F1 ~4 y
+ y, Q5 Q0 H$ K* m7 v! r/ [
2.另一,邊落油起鑊,加入乾瑤柱、蛋白及白飯, 炒一會,然後古入已飛水及切粒的甘筍及露筍,調味及炒勻。公仔箱論壇. D: l! o' c2 R: {
4 h4 T- P- U- K6 P: \公仔箱論壇3.最後,將炒飯擺放在雜菇上便成
0 j- ~7 m+ m& e- i% e. A; a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, N( @: I2 \$ Q8 \8 V
貼士:tvb now,tvbnow,bttvb }& m4 q# I5 u" U# R+ U* `
* q( N& ^3 }4 ?; q% c2 Q6 w1乾瑤柱須用適量水浸稔後,蒸熟後切絲備用。
# Y+ b/ q5 v2 O+ L/ r. {6 W; Gtvb now,tvbnow,bttvb
- P6 m6 s# t! P- ptvb now,tvbnow,bttvb2.可於售賣健康食品的商舖購買Liquid Aminos 及Arrow root Ground。2 j0 |2 v$ { j* g
) Z! e) r' C* L7 ^==============================================================3 [/ f k& I0 O4 ?; B
香芒蟹肉炒飯tvb now,tvbnow,bttvb" ?) c% \' `) E* D8 l
tvb now,tvbnow,bttvb" [7 Q8 y/ y% \' f
材料3至4人份量)
# D6 |( G" n3 X% Y9 C! ?白飯４豌、蟹肉４、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。公仔箱論壇, z2 o) f/ T8 c5 _8 m5 E+ G
" a @, u. n8 b" X( T, t
調味：公仔箱論壇3 k* e0 P- e; M& g# L8 T: V* I
公仔箱論壇3 |) ?8 Z" {4 E. Y
魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
( h; p' ~' }$ S6 O; }9 f9 l/ ~tvb now,tvbnow,bttvb7 I5 L$ Q5 C8 s6 ^. {& [7 q
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?! a9 D E& F9 G: d( p
; }# K7 L, N; h- W9 Pwww2.tvboxnow.com1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ^1 I. [/ I3 ?# d
公仔箱論壇! A0 |, s7 e) g7 u5 n/ r3 A. \
2.將芒果及洋蔥切粒。
3 q/ A9 W" v# }0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N7 E# ?* T& L6 |& X3 E, B3 @
3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。公仔箱論壇! m' N/ X3 l: N* G8 P" @" o4 D$ ~. J
2 G- m0 H6 i. I) S& Gtvb now,tvbnow,bttvb4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
( j5 Q) f# ^+ R- ytvb now,tvbnow,bttvb- {* M% K L% _; j* i
貼士：7 J3 ]) U' ~2 S, }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j1 q$ W9 ^+ t& e5 m$ h# `
1.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。tvb now,tvbnow,bttvb# H- l1 L7 V' S3 s5 g9 w0 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H1 N# D5 \/ F. c8 ?& J
2.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身。公仔箱論壇: q- ]: r; ]4 r& w9 _3 G r
. C0 P) U5 s+ ^- E. Y==================================================% ]* b0 ], i. D2 r" c! R! u
泰式菠蘿炒飯tvb now,tvbnow,bttvb% t1 b" Y0 P- d. J7 P; V! q4 W
公仔箱論壇. S. x8 E" j7 @# f# Z; u7 R! \! L
材料：（３至４人份量）www2.tvboxnow.com5 ?: e5 D: G! H- h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h: o2 ^5 D6 O
菠蘿１個、白飯３豌、雞蛋１隻、提子乾１０粒、菠蘿肉１０粒、青豆１０粒、中蝦６隻、雞肉２、臘腸１條。/ q6 N8 |: h! t6 A o, k; ~- E$ J
% y3 H) N# X9 c調味料：
, J1 @7 f& G7 Otvb now,tvbnow,bttvb
: }1 v' a: C! L" X% D公仔箱論壇魚露半湯匙、咖喱粉１茶匙、糖半茶匙、牛油半湯匙、胡椒粉少許。
v" m: ` e v0 Y7 I$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p! `2 |, o3 E0 ?
製法：
) T5 o( @7 b4 xwww2.tvboxnow.com! `7 I; i: u/ q1 w
1.在菠蘿約３／４位置切開，留較大邊用作盛飯器皿；將菠蘿肉挖出來作炒飯材料。- Q v _7 ^# c1 j; A
; m7 Q, A7 Q8 X( ?! e! S tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠蘿肉、臘腸切粒；中蝦去頭及去殼，留尾。先用胡椒粉、糖、及魚露醃蝦及雞肉，飛水至熟，撈出後瀝乾水份。
3 t4 R7 o: y" |! h @tvb now,tvbnow,bttvb3 `9 y3 b8 ]' S
3.用猛水將鑊燒紅下油，注入蛋漿炒熟，再放入蝦、雞肉、臘腸、青豆一同爆香；加入飯、牛油及調味料等炒香，最後加入提子乾及菠蘿肉略炒片刻，即 可盛入菠蘿殼內。tvb now,tvbnow,bttvb. N; c$ g; G) z
7 \1 R; Y2 D3 ^+ V' G! q
9 C1 S$ C. Q! e( n% a# X. S, ?; s2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m6 u% ?& N8 `8 d" Z7 |
貼士：
( z% S! L- T' T+ m; b7 D9 ^/ itvb now,tvbnow,bttvb選用大庄菠蘿；可加入果仁或腰果同吃。
3 L8 P; N* I4 D. q Swww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com1 D" H; ?2 ?6 J/ b/ w. Y
=========================================================
: J+ Z7 N5 p2 h+ G$ o2 p' }老板炒飯tvb now,tvbnow,bttvb7 x) r6 N" w8 u; l% m3 F5 ^
6 R7 }9 R1 x, H9 x+ L材料：（2-3人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {- h" v! {' v$ P& {2 g, H
; ^8 |) S; N$ L- g3 z白飯2碗、椰子芯3片、芥蘭2枝切粒、豆角條切粒、大紅椒半隻切粒、鹹魚粒1湯匙、蒜茸一湯羹、薑絲適量、生抽1湯羹公仔箱論壇$ Z$ A, I l' x* c w
7 N: ^) N4 h# z6 n9 m( }6 L; k; t8 e0 [www2.tvboxnow.com製法：
4 y' K/ Z6 }! @: Z8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F; T0 u- x1 u/ ?1.將椰子芯粒、豆角粒、芥蘭枝粒拖水用。www2.tvboxnow.com. b1 u+ H5 ]/ E0 j. \5 ^# B L6 B
+ h6 k2 G+ C2 L/ C) r! d, g @! B公仔箱論壇2.落油爆鑊，倒入鹹魚粒、薑絲、蒜茸、紅椒粒炒香、加入白飯與拖水之材料同炒至乾身及微焦即成。
1 s2 o: U2 @. V公仔箱論壇
/ H( V- R. `4 n' pwww2.tvboxnow.com
7 c2 B/ ?4 i+ a/ c& A0 t" q3 [2 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' Y( K0 x$ L3 N# \' F
貼士：; e/ _1 m* r) G. Z- Q+ b0 i1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k4 n# p& b, T% u. J; V6 ]
1.若想增加整碟飯的口感，可把蔬菜粒的份量增加。
" i6 j3 `3 E7 t, e
& _' x' e3 `! V# f1 p4 p2.椰子芯口感像竹筍，可在東南亞雜貨店購買。買後盡快食用，不可存放太久。
7 p5 X+ t% ~5 j6 o. T1 |% gtvb now,tvbnow,bttvb" C0 Y" a T6 `! Y6 u( L! _
3.先把鹹魚粒及蒜茸粒以中火炒香，再加入白飯，炒數下然後收火，會有蝦膏的香味。tvb now,tvbnow,bttvb, d- s$ q3 u6 s! ?! s$ v
. G1 M5 ]1 G. k) _公仔箱論壇================================================================TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I8 V) i. U& ?& w
菠蘿炒飯
, I! r% P9 C( P' y! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w# _- y N7 G公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j3 y& c) Q4 S! K1 E+ A
. t; I# [+ g; F5 I. ^. I3 u9 e k! M
新鮮菠蘿１個、帶子（約３－４粒）、石班魚肉、蝦肉、蟹１隻（約半斤重）、蛋３隻、白飯１斤、西芹（約兩條）、姐蘿蔔、芥蘭梗、干蔥３粒。www2.tvboxnow.com% N/ d6 L: }& ?0 g" x8 E
3 h! |. S5 }. g' _& V3 L, q: f. P; r" q調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- I9 s7 v4 t' E \$ l
+ @. X! @/ a/ l! v: l4 Y: r公仔箱論壇帶子、蝦肉及魚肉調味料：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉１茶匙、蛋白茶匙、油１湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' y6 o3 p5 O$ p- e8 q
% J, I, B$ Z9 P, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯調味料：
1 O! b. p* u9 [* p& `# Dwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇. x- m" N! B6 `
鹽半茶匙、上湯１湯匙。 _4 t" R+ [$ }
/ D; p4 N! R! i) @7 f5 J公仔箱論壇, R; H% d) N9 ^
$ R3 G) V; D8 J- U6 a y. ]製法：0 x5 Z& n! {" f8 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w, G5 |5 B2 ?" Q
1.橫切一片菠蘿留作蓋用，起肉，留回菠蘿殼，菠蘿肉切粒（約４）吸乾水份備用；帶子洗淨抹乾一開四；蝦肉及魚肉洗淨抹乾切粒，加入調味料，與帶子一同醃１０分鐘。蟹淨，火蒸約１０分鐘至熟，拆肉（約２）待用。/ k7 d) y4 _- e% n0 x6 q
公仔箱論壇 `2 V# {3 j, b/ b
2.西芹、紅蘿蔔及芥蘭梗切粒；紅蘿蔔粒及芥蘭梗粒飛水待用；干蔥切幼粒，蛋打散；燒油至熱，放下帶子、蝦肉及函肉一同泡嫩油，盛出溺乾待用。3 \6 O- B0 B) F" |" @1 ~$ k5 ^+ U" q
$ `4 ?& B2 c1 r9 V5 K4 [8 f3.熱油湯匙，爆香西芹及干蔥粒，離火加入蛋汁，炒至半熟，再加入油半湯匙及白飯，炒熱，倒入炒飯調味料；炒透加入海鮮炒飯放菠蘿殼內，加蓋放入焗爐(妁約２００度)焗約１０至１５分鐘即成。公仔箱論壇0 Q2 Z2 N( B, j' k3 ` K7 L+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R! K. \3 {# y `; N6 ?
貼士：$ g+ c6 n1 G5 [8 J2 M0 o+ y+ _# v" @* y
tvb now,tvbnow,bttvb$ M0 C3 m9 z. z, u' ~& J: V n
1.偏黃菠蘿較熟較香；
0 j" {% Z3 w! K4 ^# ^公仔箱論壇" X X6 ^6 j: K' K% N( X4 k
2.炒飯要用隔夜飯及前一晚要用保鮮紙包妥放入雪櫃，才有乾身效果，炒出來的飯才好吃；tvb now,tvbnow,bttvb& M7 j1 O6 D- Q, \( f1 R
& ?: p( a. e. R& ^9 ntvb now,tvbnow,bttvb3.炒飯調味可以雞粉代替上湯。 |
發表於 2007-10-7 04:23 PM
| 
