:onion14: 自製芒果芝士餅~~ (唔使焗):onion14: www2.tvboxnow.com( O; {& G6 |0 C; @- _1 b) ^, }
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" B1 c7 j7 B! D y8 P! X' V2 ]" h餅底材料 :
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5 ]# b5 h+ Y3 G, ^2 K6 E" K* `3 Q% \公仔箱論壇消化餅 200g 公仔箱論壇- J' m1 g q* `# a
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無鹽牛油(溶化) 100g tvb now,tvbnow,bttvb% ?1 z# [, u( m5 [% E, K5 v, Y% G6 S
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芒果o者喱粉 1 盒
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( }% i: I6 x. S$ k+ O3 jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 湯 匙
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熱水 1/2 杯 # b! t2 R( E3 h0 Q
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忌廉 1 杯 公仔箱論壇9 T+ p: ?/ e7 v& o' {2 I
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砂糖 50 克
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芒果 4 個
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: z! I2 W4 F- U做法 :
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1) 消化餅 放密實袋內 壓碎，加入溶化牛油拌勻。
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2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙，放入餅碎壓實，冷藏待用。
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4 U7 q% l9 A$ g- F$ o; H* j3 S. F& {公仔箱論壇3) 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒。
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4) 蛋白與蛋黃分開。公仔箱論壇; C8 [5 Y8 H9 Y7 A( F
- x5 k8 |: W; m: Q+ I5) 芒果啫喱粉加入魚膠粉，用熱水中拌勻。( ]" A0 u) s" C; E+ o4 C
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6) 忌廉打起，待用。
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7) 忌廉芝士打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒。
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8) 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固。 公仔箱論壇) b* v- [) \- \7 }
1 Q* \( V ]7 S; Z: I$ y公仔箱論壇9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入剩餘之一半o者喱水，冷藏至凝固。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 A* X& d" M+ `& d
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發表於 2007-10-8 10:02 AM
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