[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     
- ?9 I. y# k4 U8 i) A6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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調味醃料： www2.tvboxnow.com* g) \) }/ O$ m3 m! d
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 2 r; G& p# c. U$ y" s! {
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芡汁： www2.tvboxnow.com' Q, b9 \, r  s" ]5 b+ u( q
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇( g8 f' F6 D: r! R$ p; Q2 r% f
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做法:     
$ q& b0 i$ N$ k: P/ B1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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: M. O0 y: j0 Q. S" q: |  c, Atvb now,tvbnow,bttvb2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。& B+ y8 Z7 H+ H) m8 M9 @

$ ~3 z4 A' b( ~( B2 ?公仔箱論壇3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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