材料：
# b6 A3 ~" G- J' d, |新鮮蝦仁 ... 300公克 8 y! c9 `( d: e2 P7 z5 I* k6 M3 W( t
蛋 ... 4個 www2.tvboxnow.com0 N0 _! `7 M; @9 Q* X
配料 tvb now,tvbnow,bttvb0 E) D: i+ m; _$ M+ B' Z* b
蔥花 ... 1/2小匙
* v! Y# Y2 ~0 R薑末 ... 1/2小匙 8 o5 ?: M" w& ] X) O
蒜末 ... 1/2小匙
, ]* c5 ^) h4 W q$ _調味料 {) v- e- R5 D0 H4 X. T/ {! v+ K; g
魚香醬 ... (市售)
8 N0 ^3 Z! `* Hwww2.tvboxnow.com酒 ... 1/2小匙
, L1 l* q; @0 l' u% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙
/ y. b/ r8 {1 z4 e# Gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/2小匙 公仔箱論壇) ]) }: {0 l' x7 |
香油 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! w7 `! I1 d# r* A; C( D& l g7 }
4 w+ {0 b' e5 K% E+ F
做法：
$ _0 M0 B# T1 y% t$ k* M1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 _# F4 v: j g* j* H+ B
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 www2.tvboxnow.com" R4 D1 @1 j/ ?3 p, o
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
* Z3 k' ~9 M0 u( ctvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 www2.tvboxnow.com: Y2 Q& G8 d6 A. H4 D/ x
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
| 