銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb& L6 {. T3 ]3 e3 L0 U2 E2 H
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功架十足 材料夠新穎www2.tvboxnow.com6 L% O/ e2 `+ j
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。 t1 K( A! j8 N; u; H @
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 E2 x% v& @( Z% \
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Info 鐵板燒海幸
- ?, E& E, j5 j8 D: Q地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& [* V O. S( r9 S: N
營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇 }$ w# Q4 y8 L9 C7 E1 Y( g+ |* m- p
6:00pm至10:30pm5 M0 R x( L; z6 B0 l7 ^
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
1 G- e0 x1 t9 P5 xtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位
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6 d; t! [+ u0 L* _# \% U平台花園 歎意日料理www2.tvboxnow.com, W& e8 t8 X8 ]9 m
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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0 S* l8 k5 e, W/ N$ \2 j' |- v: I/ `不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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* H+ M V+ k' V0 P* `- x: U, g1 `Info Hooray Bar & Restaurant
A+ t5 ~/ g) s" z) |! L' n+ B W地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
. B; Y0 E. G" S6 _www2.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至12:00mn
0 u7 \4 t1 h; o e& s" r q( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口
. R$ R3 R, U$ G0 Z, Bwww2.tvboxnow.com平均消費：約$350/位
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$ `( G; t: ~$ C7 L0 v J明太子鐵板大蝦$160www2.tvboxnow.com- h1 A( C S. J9 O; ?" o! B( G# w
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。- {2 n' }1 d& C3 ^/ u, n& z, k
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日本山口縣長州雞扒$160
# r6 a3 D" e7 \& [" `皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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9 t# b+ b9 ]2 J) Y5 T9 Z公仔箱論壇鵝肝海膽蒸蛋 $68www2.tvboxnow.com% C: n2 U+ B6 z) o
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。8 p! b, U' o5 |" p& K
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
1 k, d6 l6 }: C8 Ewww2.tvboxnow.com■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
( r9 Y6 s7 |+ w$ c■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。www2.tvboxnow.com0 H7 W9 q9 z! |3 c: E! {
- \ L( z, ], x0 `麵豉焗鱸魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d; G# N$ v6 [/ l8 L, {
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
3 O: J% a6 v/ {tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com; r4 O, S- c8 A7 W6 d
燒帶子金菇配蟹子 $168
0 [; z& d- |8 Q! h8 Itvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。6 T9 V, n: }9 ?: K
( i+ g" a; r7 M% C1 ptvb now,tvbnow,bttvb魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
[2 f* u6 W7 j2 F蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
$ L8 {2 q4 X! ?0 u9 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q ]+ g9 e, y! Y$ o' R+ q
三式茄子 $85
/ R8 ^' _+ o5 u* w! ?* O公仔箱論壇茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
0 m: p# Q" N: a■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。公仔箱論壇) p# f/ L2 s' u7 ^: d7 k% j
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
* v9 y; \: ~; Vtvb now,tvbnow,bttvb■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb: f3 T/ n. q6 m9 k$ v3 x& q( b6 l
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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