[中式食譜] 椰汁芋頭雞煲

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材料:     
: `9 @7 ^0 c  K* c3 F% i雞中翼8隻、芋頭12安士、乾蔥3粒、薑片4片、蒜頭3粒、椰漿3/4量杯、九層塔半量杯、上湯1量杯半2 `* d  G' ~$ A% ~1 F& d( F

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  F) u$ ^8 O% b% Z: Y$ [調味:     # [2 ^8 G& r6 k- o& n9 R5 }9 B
魚露1茶匙、砂糖半茶匙 ' {% C: s* H% R; v7 |

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醃料（雞中翼）： + a! f$ W4 J6 J
生抽3茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油半湯匙
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. b5 s) j0 I- w做法:     www2.tvboxnow.com' R0 n" n/ a+ Q' Z% q; P
1.雞中翼洗淨、抹乾，與醃料拌勻，下鑊煎香，取出備用。
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2.芋頭洗淨，去皮及切厚件，下鑊煎香，取出備用。* B- W8 h" |- _5 g% S6 E
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3.將乾蔥、薑片及蒜頭下鑊炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，加入芋頭煮5分鐘。
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- |( H4 O; t2 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.再放回雞翼煮至芋頭軟身，加入椰漿及九層塔煮滾即成。
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