本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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& a6 p1 ^6 C8 j3 F/ r, e) N- C【山田奈美（和食藥膳料理家）】www2.tvboxnow.com' H- s7 Q* R ]1 }
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。. g: \: L3 b) R. R1 R* U
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。tvb now,tvbnow,bttvb6 L- e( C) { W4 {
▶栗子（甘鹹味‧溫性）, z& H, r# ?5 E: h q- h" W: v* C
▶黑豆（甘味‧平性）
; |6 I. X0 G# x4 B; N* `9 `& z公仔箱論壇▶黑米（甘味‧平性）
. o4 q- B+ n+ q) L' ~) _▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
- C6 z% P" @& I6 `" y$ {- U5 Q! `・ 栗子…6個7 V) X Y* ^, n `
・ 黑豆…1大匙
4 n6 o# s1 b4 O. J7 E1 Gtvb now,tvbnow,bttvb・ 黑米…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q: S8 Q' f$ J0 R, I; V9 q4 Y* `
・ 黑芝麻…1大匙
d& c# S, g: n; Z・ 昆布高湯…2杯
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) K, x. E% K$ k/ l6 `公仔箱論壇・ 味醂…2小匙
0 Z" N, B% R7 y! G- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 白味噌…2小匙 [ f! O: {9 U0 ^8 E% v- Q$ K' [* ^
作法0 A) {- f6 |0 a
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
- P8 i2 c* z6 O1 X+ mwww2.tvboxnow.com❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
) ^( r. s0 P/ e* n❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb% ~* r+ a4 W2 @, T3 b0 x) Z/ I% l
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
2 q- t( V% v5 Z* Q" S J& |公仔箱論壇arrange pointTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& {0 k' u6 q X m7 y
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
% L q) u) x h6 Ntvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。tvb now,tvbnow,bttvb4 j- S# U; ^ S% {' V
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
5 S- h( D' Q& s* ^2 x▶花椰菜（甘味‧涼性）公仔箱論壇+ p. ?# a! k! s9 O
▶長蔥（辛味‧溫性）公仔箱論壇, S- s; Z/ q+ t% E) T# s; ?
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 _/ b5 p- B, u
・ 花椰菜…120g
. P' K2 x& B9 E1 K# h) A・ 長蔥…長5cm
2 G) z& R+ X! z1 l- H. W# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 牛蒡…60g
' ~" H0 j* }( x5 _0 g; ywww2.tvboxnow.com・ 生薑…5g
$ {) ~( _$ {4 z' G `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 大蒜…1瓣
. Q6 f( Q( s/ k4 H7 {tvb now,tvbnow,bttvb・ 豆漿…70mLtvb now,tvbnow,bttvb% {4 u: Q, ?0 b
・ 核桃…2個
0 m( N) _$ q( B9 `tvb now,tvbnow,bttvb・ 芝麻油…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S$ K6 p$ e: F% |' Q4 ^! | b9 r
・ 水…200mL
; d5 F( J, M/ T; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 鹽…適量
! V6 {8 A4 ?# P! O5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O0 T, t$ b6 l7 z) J
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
' K: l1 \! O! C" m9 q9 r& Z! Z公仔箱論壇❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。" J" S& j+ c& B8 ?* R O2 W
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
1 Y$ }$ }0 A& }2 ]1 a7 V4 ?公仔箱論壇❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
2 u2 H$ F8 r. g/ C$ ^, b❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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$ E1 P/ a2 V1 e6 i! a7 ^3 _tvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要+ [6 h* X. V2 a) l* b9 x: A$ ~4 R) |
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。( N" V% u* \1 g& n# G7 D$ @ d& o5 |
抗老化的推薦食材www2.tvboxnow.com% U9 U* z* \* d' A
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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