[中式食譜] 麻油酒焗雞

net432

材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 公仔箱論壇9 B* l5 ]5 d- I2 t% V7 r+ Q （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 ) l! {3 e& G% N( p* b# c8 K3 `8 g公仔箱論壇（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 * m, Q$ T/ c' W( g! `6 o& ^www2.tvboxnow.com（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W. s: K. c6 a. ? （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 ; q: ^9 L1 }; n+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 www2.tvboxnow.com, K- n6 j1 g0 X! e( ?3 p4 ` （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb" y$ q$ h* m; N) t# b4 u （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb# t, E/ v! Q; j1 }% u# `6 s* r- z: W   B& T5 l& g9 w- I  H（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 . y5 d4 G' T5 w9 l/ y6 q公仔箱論壇 0 U) A/ B% J* \1 e7 _1 j（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。