[中式食譜] 黃 金 帶 子 蘆筍

zactlion1899

材 料
, ]$ P) e) r) N7 ?( ^. Itvb now,tvbnow,bttvb蘆 筍 1 磅 、 新 鮮 大 帶 子 2 磅 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 3/4 茶 匙 、 白 酒 1/3 杯 、 白 酒 醋 2 茶 匙 、 無 鹽 牛 油 1/4 杯www2.tvboxnow.com  C, d. e9 c: G; I5 P9 H. u
公仔箱論壇  Q9 X; h; p( Q* M5 F& h3 r
做 法
9 x& q. w' a- ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 蘆 筍 切 至 1/4 吋 長 ， 下 熱 油 鑊 炒 5 分 鐘 盛 起 。
3 t. l' [/ v$ X& n$ |* l7 ]2. 帶 子 洗 淨 瀝  乾， 撒 上 黑 胡 椒 和 1/2 茶 匙 鹽 。
! z+ }5 T* w2 V2 B; ttvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 ， 下 少 許 油 ， 將 帶 子 面 煎 至 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 上 碟 。 * k# {2 S. p3 f4 R: p$ V3 b7 s3 g! [
4. 倒 入 白 酒 及 白 酒 醋 ， 煮 1 分 鐘 至 略 稠 ， 逐 少 加 入 牛 油 拌 勻 至 溶 ， 蘆 筍 回 鑊 ， 加 入 餘 下 1/4 茶 匙 鹽 煮 1 分 鐘 ， 淋 上 帶 子 面 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P7 U& |3 _+ U/ D3 E* o
www2.tvboxnow.com) |3 a' ?8 H6 A) r6 J
貼 士  w+ x* N6 R& h1 r$ [# V* r, b) i
煎 帶 子 要 煎 完 一 面 才 反 轉 煎 另 一 面 ， 切 勿 反 來 反 去 ， 讓 鮮 味 流 失 。