材料:
2 U1 s/ M+ l% qwww2.tvboxnow.com黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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調味: 公仔箱論壇) u4 O4 }" s6 Y S& I! e
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙公仔箱論壇5 z& O) S3 F' V u
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做法:
. c$ n% H# n# J6 |& n. Y1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。9 O7 i3 U, X* ]/ Q% T
" }/ b) q1 @9 ]) Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。9 C) U$ a7 h# k' j7 n! `/ Q
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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