日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料：
' A; f/ G% h7 A6 n+ u/ B硬豆腐 300 克
* V* `, M" q% q) m糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. P5 ~7 _7 U& @+ O7 i
檸檬汁 1小茶匙
# `" T6 c3 Q, K! a+ _" vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮 少許
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豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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搾檸檬汁及刨檸檬皮 www2.tvboxnow.com+ x2 n/ I" [# N) W7 r1 O& U( n
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/ k2 z! T# G: i3 z3 s) gwww2.tvboxnow.comSTEP 3
! F2 H. A2 N6 |; v( ^$ {; \& b公仔箱論壇豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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" F+ b! P$ e; o! S* ? W& K公仔箱論壇揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。www2.tvboxnow.com$ c* {3 ~# P+ Z8 H+ j. [" K' F
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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POINT：
; z6 W3 q0 R$ S1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..tvb now,tvbnow,bttvb' r% V2 M; s2 _1 S
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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