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材料:
6 `1 g1 F0 u- B! A" Z! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb$ a+ m2 N- w o* a0 f# N
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調味醃料：
/ U: P( R3 |; m' ]" O9 j% Iwww2.tvboxnow.com薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許www2.tvboxnow.com; _* d+ ~1 L C1 s1 ] A
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做法: 7 M% K) ~ {8 Q
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i7 L$ N, x5 i1 f2 k
% Q3 ^: O8 T7 z X* O2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 |2 T5 ~4 [& O* T" _8 ]0 G% R
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s5 o0 r ~. }6 ]
& w7 n) ]5 X i8 h1 o4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。www2.tvboxnow.com# w- Y. ^# I: ]8 i5 o. X
2 O1 U+ J' y! {5 U5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。公仔箱論壇, L6 v& ~& l+ C
* d5 _. V1 a1 i( J" _! C% T3 a2 Vwww2.tvboxnow.com6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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