[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】$ a* Q! t: V% C. g
番鴨  1500公克* i" k9 h  k' ~- z) \* h2 P' p1 |" }
薑片  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q2 p' B, d+ Z  k( E) w
冬蟲夏草  50公克公仔箱論壇% s. s- q. |. l
保鮮膜  1大張
0 ^' G! z; q! u& x! a. B! g9 O公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G# o: u1 l( O* N  h3 n
鹽  2茶匙! i4 N. b4 N1 }
米酒  3大匙
4 ^1 f7 R& {, S4 C: ?7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 @( M6 w9 }0 ~* O6 q% ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 }# L8 D& T# s( ?- N4 A

1 f' n$ e  J) H7 I8 H3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。