【材 料】www2.tvboxnow.com2 m5 t5 W" q" Q. {1 Q. s
蝦仁 200公克* {! R' ~; G% A8 z( }+ q9 V
綠竹筍 50公克公仔箱論壇/ ^1 k* g) N/ R5 N- M7 Y
肥膘 50公克
- Y! B3 Y d, `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1個
3 l c) d$ G! k7 t; K" hwww2.tvboxnow.com香菜葉 10片
4 N9 A, Y5 W7 C Vwww2.tvboxnow.com沙拉油 1大匙7 r4 p1 A, D N4 Q% D$ e8 t8 ]
【調味料】www2.tvboxnow.com7 n; p! S; S% L s4 s% n/ Z
太白粉 3/2茶匙
+ h4 A7 z) _$ f# o$ y2 `公仔箱論壇鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R5 I2 W& b+ C, O
香油 1/4茶匙
' f* D$ ~9 M/ C3 J- P: @. N胡椒粉 1/4茶匙& w2 d+ ~) r0 Q7 O# f9 b( f) P5 a
【做 法】$ B. I1 ?- f$ j; H3 P5 w0 i- e
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r/ h2 t; {/ a$ h. m
. \, A+ a; @4 |% O) D; Ttvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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