本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃,今天的軟雪糕已不是昨日那回事。(
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% Y" u7 B3 I7 S S/ rwww2.tvboxnow.com對很多香港人來說,關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶,或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日,我們的雪糕款式多不勝數,日、法、美、意通通有齊,不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶,尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕,加不同配料,如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示,軟雪糕空氣含量較多,比一般雪糕細滑,材料大同小異,都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面,基本上為百搭,不過不宜以水分過多的原材料做,如西瓜,做出來的軟雪糕會不夠挺身,如沙冰狀,難以成形。- E) h6 ?* q0 k2 Y' m
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(I)Ice Cream Gallery
1 C' B+ V9 f) K5 A7 m4 R營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
1 e ^! q J) \地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake,現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班,價錢約每人$350,雪糕班學員更可一人一機,tvb now,tvbnow,bttvb5 }/ o0 k$ b/ I3 O3 F B8 C
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心
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地址﹕大角嘴埃華街8地下
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地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
4 ?: e$ x* _8 ]+ {7 E公仔箱論壇註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應(即叫即做)
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