本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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; ^: ^6 i' r1 f( w5 n5 {公仔箱論壇香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃,今天的軟雪糕已不是昨日那回事。(
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對很多香港人來說,關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶,或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日,我們的雪糕款式多不勝數,日、法、美、意通通有齊,不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶,尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕,加不同配料,如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示,軟雪糕空氣含量較多,比一般雪糕細滑,材料大同小異,都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面,基本上為百搭,不過不宜以水分過多的原材料做,如西瓜,做出來的軟雪糕會不夠挺身,如沙冰狀,難以成形。
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營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
* w4 a9 b- W3 Q" D! c6 rwww2.tvboxnow.com地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake,現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班,價錢約每人$350,雪糕班學員更可一人一機,
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& ?) N1 d, s, v3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(B)black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00,周六及日下午2:00至晚上11:00公仔箱論壇& i" m; M1 L% c' P9 s5 z6 S
地址﹕大角嘴埃華街8地下
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(H)凱悅酒店咖啡廳公仔箱論壇# I- d9 d. ~% g% j4 @- |8 g6 T
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
! ?7 M, l) S8 [+ K8 h7 _' a; e註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應(即叫即做)www2.tvboxnow.com; f7 w, }/ _0 B$ W6 r, E& j) @* ]
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